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料理、食材

色々なものを冷凍しておく方法は?

冷凍保存は、忙しいときやまとめ買いしたときにとても便利ですね。
お肉やお魚は、パックのまま冷凍すると品質が落ちてしまうので、必ずラップに包み直しましょう。その後、冷凍保存パックに入れればOK。下味をつけて冷凍しておくのも手。唐揚げや生姜焼き用に準備しておけば便利です。ひき肉は、炒めて砂糖と醤油で甘辛く味付けしてから冷凍すれば、オムレツに入れたりしていろいろな料理に使い回せますよ。ねぎやにんにくなどの薬味類も、細かく刻んで冷凍しておけば、そのまま使えて手間が省けます。

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